Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...

Вопреки советам и правилам стала варить так гречку - и она стала особенно вкусной: не сухая, не "переваренная", идеальная - зернышко к зернышку, рассыпчатая и нежная, ароматная. Не каша, но греча :) Делюсь простенькими хитростями (или тонкостями): делаю все "наоборот", вопреки советам - и гречка наконец стала идеальной: так варить гречку стоит. Что не стоит делать при приготовлении гречки: нехитрые хитрости Нет ничего проще, чем сварить рассыпчатую гречку - гораздо сложнее сделать рассыпчатую гречку вкусной...