Яйца — главный продукт холодильника. Мы почти никогда не сможем обойтись без них, чтобы испечь, превратить в быстрые и сытные завтраки и даже легкие ужины. Хотя на каждой дюжине продуктов, которые вы берете домой из продуктового магазина, указана дата «срок годности», понять, что это на самом деле означает, может быть сложно. Безопасно ли готовить и есть яйца, если эта дата уже прошла? Как правило, яйца должны храниться в холодильнике от 4 до 5 недель. Вот еще немного о том, почему это безопасная оценка...

Бережливая хозяйка знает: купить одну большую упаковку яиц выгоднее, чем пять маленьких, а если еще и по скидке попадутся – вообще красота, надо запасаться. Но, если только семья не состоит из десятка человек с хорошим аппетитом, вопрос хранения встанет во всей красе. Вообще, яйца не относятся к скоропортящимся продуктам. Но предел терпения есть и у них. Как же добиться, чтобы они хранились в холодильнике дольше обычного? Берем принесенные из магазина яйца. Если попались не очень чистые – лучше предварительно помыть их и просушить...