А вы сталкивались с ситуацией, когда вино «зависло» и забродило? Пить его уже невозможно и, кажется, что самый разумный выход – вылить в раковину? Есть другой вариант! Из забродившего вина можно сделать винный уксус, который станет вкусной заправкой для овощных салатов и мясных блюд, а также может использоваться в консервации продуктов! Как сделать винный уксус? Винный уксус можно сделать из белого или красного вина. От этого зависит цвет готового продукта...

Очередной урок «Школы крафта» целиком посвящен теме содержания сахара в вине. Я расскажу об особенностях домашнего производства сухих, полусухих и сладких вин. Для того чтобы получить нужный вкус, виноделу придется учесть много нюансов! Содержание сахара в вине Содержание сахара в вине – одна из основных характеристик напитка. По сахаристости выделяют несколько основных групп. Возникает закономерный вопрос: от чего зависит содержание сахара в вине и как его можно изменять по своему вкусу. Сахаристость...