Простой рецепт зефира с добавлением ягод. Для приготовления такого зефира можно использовать различные ягоды: клюкву, клубнику, малину или смородину. Я буду готовить клюквенный зефир. Приготовим ягодное пюре. Ягоды нужно предварительно разморозить, добавить небольшое количество воды и пробить погружным блендером. Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Отмерить 140 г пюре. К пюре добавить 5 г агар-агара. Это примерно чайная ложка с горкой. Агар-агар возьмите силой 900 г/см² по Никану...

Зефир - вкусное и нежное лакомство, которое просто обожают взрослые и дети. Диетологи тоже ничего не имеют против, особенно, если зефир приготовлен по рецепту в домашних условиях. Бывалые кулинары делают яблочный, шоколадный, ягодный зефир в домашних условиях, пользуясь сложными рецептами. Однако начинать желательно с простейших. Классический рецепт зефира в домашних условиях Это самый простой рецепт зефира, который можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимы свежие яблоки и агар - желеобразующее вещество, извлекаемое из морских водорослей...