Эклеры – это изысканная выпечка, которая в советские времена считалась символом праздника. Эти воздушные и нежные пирожные с кремовой начинкой часто готовили на особые случаи, будь то семейные торжества или уютные встречи с друзьями. Несмотря на кажущуюся сложность, заварное тесто для эклеров можно приготовить дома, следуя проверенному рецепту. Сегодня мы расскажем, как создать идеальные эклеры с заварным тестом, которые станут украшением любого стола. Заварное тесто отличается легкой текстурой и пустотой внутри, благодаря которой эклеры идеально заполняются кремом...

Здравствуйте! Сегодня готовим заварное тесто для десертов по самому простому базовому рецепту. Я поделюсь всеми подробностями и нюансами приготовления. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. воды (молока или смеси молока и воды 1:1) 170 гр. «сильной» пшеничной муки высшего сорта (11-14% белка пшеницы) или усилить «слабую» муку клейковиной (2-4% к весу муки) 140 гр. сливочного масла Приблизительно 270 гр. яиц (5 шт. кат. СО) 5 гр. соли 5 гр. сахара Для защиты теста я использую какао масло микрио ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО Подготовим все необходимые ингредиенты...