Заварное тесто — это волшебная основа для классических французских эклеров и профитролей, которая покоряет сердца любителей сладостей. Представьте себе это: нежнейшее, воздушное тесто, обрамляющее сочный крем, который тает во рту. Консистенция заварного теста должна быть такой, чтобы эклеры получались с хрустящей корочкой снаружи и мягким, пористым слоем внутри. Так что давайте разбираться, как же его правильно приготовить! Для того чтобы ваше заварное тесто получилось идеальным, нужно точно измерить ингредиенты...

Все что хотели знать про заварное тесто, эклеры и шу, в этой статье! Если взглянуть на ассортимент кондитерской, пекарни и ресторана, то можно встретить довольно большой процент изделий из заварного теста. Эклеры с разными начинками и разной формы, шу с кракелином, профитроли, творожные кольца или даже несладкие вариации с паштетами, гужеры с сыром или трюфелем. И анализируя статистику продаж, это довольно востребованный продукт среди гостей различных заведений. А почему востребованы? Во-первых, это классика знакомая всем, особенно в названии...