Как вырастить закваску для хлеба в домашних условиях. Как хранить и кормить закваску. Мой личный опыт.

Всем привет! Давно обещала этот материал и вот, наконец, пришла его очередь. Расскажу сегодня о хлебе на закваске. Часто именно этот вариант ассоциируется с настоящей домашней выпечкой. Благодаря закваске тесто в процессе выпекания даёт особый аромат - аромат деревенского хлеба. Такое не встретишь среди магазинной выпечки! Время приготовления довольно длительное, но оно того стоит! Набор продуктов почти такой же как и в дрожжевом хлебе, за исключением того, что дрожжи мы будем менять на закваску...