Квас — это традиционный напиток, в основе которого лежит процесс брожения. Существует множество способов его приготовления, но для любого из них необходима закваска. Она составляет основу рецептуры и содержит молочнокислые бактерии, способствующие сбраживанию продуктов, которые входят в состав данного напитка. В результате этого процесса получается всеми любимый квас. Несколько проверенных рецептов В трехлитровой банке соединяют все компоненты, которые далее заливают горячей водой, но не крутым кипятком, и ставят в тёплое место на пару дней...

Сегодня расскажем, как сделать свою ржаную закваску в домашних условиях. Вам понадобится всего 2 ингредиента. Чистая вода. Можно использовать фильтрованную или бутилированную негазированную (не минеральную) воду. Не используйте кипячёную воду. Ржаная мука. Подойдёт цельнозерновая, обойная, обдирная или сеяная ржаная мука. Главное, чтобы мука была как можно более свежей. Средний срок хранения муки — 6 месяцев. Обращайте внимание на дату выработки, а не упаковки. Органическую муку вы можете купить оптом у нас на сайте...