Как Вы думаете, на какую тему поступает наибольшее количество вопросов на мой канал? Как ни странно, это не тема выращивания винограда, не тема получения саженцев винограда, и даже не тема борьбы с болезнями виноградного куста. Кто-то, наверное, уже догадался – это тема приготовления домашнего вина. Самое интересное – большинство вопросов на эту тему поступает именно из регионов нетрадиционного возделывания винограда, так называемых регионов северного виноградарства. Но ведь для того, чтобы получить...

Ингредиенты: Рецепт виноградного вина 1. Сбор и переработка урожая. Чтобы на винограде гарантированно остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя. Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. В недозревшем винограде слишком много кислоты, а в перезревших ягодах начинается уксусное брожение, которое впоследствии может испортить всё сусло (отжатый сок). Также не советую брать падалицу, из-за которой у виноградного вина появляется неприятный привкус земли...