Как приготовить солевой раствор для сыра? На самом деле всё просто, потребуется всего три ингредиента: вода, соль и хлористый кальций! Теперь поговорим о воде. На первый взгляд вода и вода, но в каждом регионе есть расхождение по составу, где-то больше кальция, где-то фтора и хлора, поэтому мы рекомендуем использовать фильтрованную или кипяченую воду. Хлор - это яд, но в минимальных количествах он не способен убить человека, чего не сказать о молочнокислых бактериях, хлор убивает часть полезных бактерий в сыре, тем самым снижая их способность работы при созревании сыров...

Сейчас, когда плоды свеклы наливаются силой, самое время обработать её солью. Для чего полезно "солить" свеклу? Соль улучшает вкусовые качества свеклы. Представляете, плоды после такой процедуры вырастают более крепкими и крупными. Соль помогает накопить свекле сахар и она становится более сладкой. Как это сделать? 1. Сухая соль Можно рассыпать сухую соль в междурядьях свеклы. Затем обильно полить. Старайтесь, чтобы кристалы соли не попали на листья свеклы, чтобы не вызвать их ожог. 2. Соляной раствор Для обработки свеклы можно применить соляной раствор...