Еще один очень простой рецепт соленой капусты со свеклой. Рецепт: 1 вилок капусты средних размеров, 1 крупная свекла, Морковь — 2 шт. 3 зубчика чеснока Перец горошком, лавровый лист. Маринад из расчета на 1 лит воды: Уксус 9% — 4 ст.л. Масло растительное — 100 мл. Соль — 2 ст.л. Сахар — 4 ст.л. Приготовление капусты «Пилюска»: 1. Капусту нарезать крупными кусками. 2. Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкими пластинками. 3. Все послойно уложил в емкость, добавил чеснок, перец горошком, лавровый лист...

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде. Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется: 1 кочан капусты весом 2 кг; 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком; 1 литр холодной кипяченой воды. Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины...