ШАГ 1: Как сделать песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость. ШАГ 2: Начните приготовление с теста. Как сделать песочное тесто? Просейте в глубокую миску муку и высыпьте разрыхлитель. ШАГ 3: Добавьте в миску соль. ШАГ 4: Высыпьте сахар. ШАГ 5: Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты. ШАГ 6: Выложите в миску с мукой размягченное сливочное масло, затем хорошо его разомните и перемешайте с мукой. ШАГ 7: Разбейте и добавьте в миску с тестом одно куриное яйцо. ШАГ 8: Хорошо перемешайте все ингредиенты. ШАГ 9: Соберите тесто руками в один комок. ШАГ 10: Выложите тесто в подходящую форму, после чего распределите его равномерным слоем, формируя небольшие бортики. ШАГ 11: Вилкой сделайте в тесте несколько проколов и поставьте форму в холодильник. ШАГ 12: Приготовьте заливку. Высыпьте в небольшую миску сахар обычный и ванильный. ШАГ 13: Добавьте в миску крахмал. ШАГ 14: Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты. ШАГ 15: Выложите в другую миску творог. ШАГ 16: Разделите сметану на две порции по 150 грамм. Добавьте в миску с творогом одну порцию сметаны. ШАГ 17: Разбейте куриное яйцо. ШАГ 18: Высыпьте в миску с творогом и сметаной все сухие ингредиенты. ШАГ 19: Перемешайте между собой все ингредиенты. ШАГ 20: Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы. ШАГ 21: Выложите в общую миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны. ШАГ 22: Перемешайте до однородной массы. Сметанная заливка для пирога готова. ШАГ 23: Выложите в форму с тестом чёрную смородину. ШАГ 24: Добавьте в форму к смородине малину. ШАГ 25: Залейте сверху ягоды приготовленной сметанной заливкой. ШАГ 26: Распределите сметанную заливку сверху ягод равномерным слоем. ШАГ 27: Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут, до полной готовности. Края теста зазолотятся, а заливка стабилизируется. ШАГ 28: Достаньте пирог из духовки, охладите, затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками. ШАГ 29: Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!