В Приморье окрошка — частый гость летнего меню: блюдо отлично спасает от жары и может стать сбалансированным обедом. Главный внештатный диетолог минздрава региона Ольга Ямилова поделилась рекомендациями по подбору ингредиентов и обозначила группы риска. По словам специалиста, грамотный подход к составу превращает традиционное блюдо в источник пользы. Как уточнила Ольга Ямилова, база полезной окрошки — свежие овощи и зелень. Мясную составляющую стоит заменить на отварное филе курицы, индейку либо постные сорта говядины и телятины...