Когда на улице жара, а покупные напитки слишком приторные и химические, домашний лимонад — это спасение. Он получается освежающим, с яркой цитрусовой кислинкой, и делать его — одно удовольствие. Я перепробовал кучу рецептов, и самый простой и удачный — вот этот. Основа — это, конечно, лимоны. Но не только. Беру 3-4 крупных лимона. Тщательно мою их щёткой, потому будем использовать цедру. Снимаю с двух лимонов цедру — только жёлтую часть, без белой горькой прослойки. Это можно сделать мелкой тёркой или овощечисткой (получатся красивые длинные завитки для украшения). Цедру сразу отправляю в кувшин, в котором буду делать лимонад...

Домашний лимонад — это магия, которая спасает в жару. Он не идёт ни в какое сравнение с магазинными газировками: свежий, контролируемой сладости, без консервантов и с настоящим вкусом. Я делаю его двумя способами: быстрым (на уже готовой газировке) и классическим (с естественным газированием). Способ 1: Быстрый, на газированной воде (за 5 минут). Это мой вариант, когда хочется прямо сейчас. 1. Готовлю лимонный сироп. В небольшом ковшике смешиваю 200 мл воды и 6-8 ст.л. сахара (по вкусу). Довожу до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимаю с огня. 2. Добавляю цитрусовый сок и цедру...