Один из лучших способов сохранить березовый сок — сделать из него квас. Рассказываем, как это сделать дома. В апреле на березках в лесу можно увидеть бутылки и ведерки — так собирают березовый сок. Свежесобранный, он очень вкусен, свеж и слегка сладковат. Но только без консервантов березовый сок долго не хранится — прокисает. Поэтому из него делают квас. В деревнях банки с таким квасом ставят в подвал и хранят почти все лето — березовый напиток отлично освежает в жару. Квас делается достаточно просто:...

Начался сезон заготовки березового сока. Взял посуду, инструменты и отправился в лес. Благо далеко ходить не надо. Дом наш на краю. За ним - черная рамень. Так у нас лиственный лес называют. Первым делом выбираю хорошее дерево...