Куриная печень — не просто доступный субпродукт, из которого легко приготовить праздничные закуски и даже полноценные основные блюда. Это также ценный источник железа, витаминов и минералов, необходимых для здоровья всего организма. Чем полезна куриная печень в повседневном меню? В 100 г продукта содержится 90% от суточной нормы железа, витамины А, Е, С, витамины группы В, калий, магний, фосфор, цинк, марганец и другие элементы. Калорийность куриной печени не превышает 140 ккал, а на каждые 100 г субпродукта приходится 20 г белка...

Куриная печенка – это не только деликатес, но и ценный источник питательных веществ, необходимых организму. Она богата белками, витаминами группы B, железом и микроэлементами, что делает её полезной для поддержания энергии и улучшения обмена веществ. Чтобы максимально извлечь пользу из куриной печени, важно правильно её подготовить. Первым шагом является отбраковка: выбирайте свежую печень, без зловонных запахов и потемнений. Затем промойте её под холодной водой и удалите все пленки и прожилки. Для лучшего усвоения и сохранения нежности печени рекомендуется замочить её в молоке на 1-2 часа...