Осенью яблоки сами просятся в выпечку — ароматные, сладкие, доступные. И если выбирать один «обязательный» десерт сезона, для меня это яблочный штрудель: тонкое хрустящее тесто, внутри — сочные яблоки с корицей, орешками и легкой карамельной кислинкой. Готовится он удивительно просто и подходит даже тем, кто «не дружит» с дрожжами: всё делаем в домашних условиях, в обычной духовке, за короткое время. Получается нарядно, вкусно и очень по-семейному — как раз к чаю, на завтрак или на праздничный стол...

Любите ли вы яблочную выпечку так, как люблю её я? Если да, то этот рецепт — для вас! Сегодня готовим тот самый, идеальный яблочный штрудель: с тонким-тонким тестом и большим количеством вкусной начинки. Я покажу вам простой способ приготовления эластичного теста, которое не рвётся, и поделюсь секретом идеальной начинки, чтобы штрудель был не мокрым, а сочным и пряным. Тесто: мука – 250 г; соль – щепотка; вода (тёплая) – 125 мл; растительное масло – 1 ст.л.; уксус (9%) – 1 ч.л. Начинка: яблоки (очищенные)...