За это лето в интернете столько увидела новых методов заваривания холодного кофе, что удивляюсь, как у людей хватает воображения. Поэтому решила рассказать о новых методах и напомнить про давно известных, по крайне мере для тех, кто очень любит «Cold brew». Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :) Давно писала статью, как сделать холодный кофе при помощи аэропресса, бутылки и «Puck-puck». Интересный метод, заново описывать не буду, но обязательно в конце приложу статью...

Летом в наших кофейнях холодного кофе уходит больше, чем горячего. Дома его тоже легко сделать - без дорогой техники. Вот 7 рецептов с точными пропорциями (колд брю, айс-латте, бамбл и другие) и главная хитрость, чтобы в стакане не оказалась вода со льдом. Сразу договоримся: холодный кофе - это не забытая чашка, которая остыла. Остывший кофе горчит, потому что заваривался горячим и потерял аромат. Настоящий холодный кофе делают двумя разными способами, и от этого зависит вкус. Две технологии: почему колд брю мягкий, а айс-латте яркий Способ первый - холодная экстракция...