Невероятно вкусная закуска! Форшмак — это холодное блюдо еврейской кухни, представляющее собой паштет из сельди с добавлением овощей и других ингредиентов. «For schmack» с немецкого переводится, как «предвкушение», то есть закуска, подаваемая перед основной трапезой. Форшмак имеет богатую историю. Впервые это блюдо упоминалось в 18 веке. Закуска из сельди встречается во многих кухнях мира, в том числе и русской. Каждый народ добавлял в это блюдо свою уникальность, именно поэтому вариантов приготовления великое множество...

Сегодня на повестке Форшмак – одно из центральных и раскрученных блюд еврейской кухни, которое вошло в меню известнейших ресторанов. Форшмак (нем. Vorschmack «закуска», идиш ‏פֿאָרשמאַק‎‏‎) из селедки — одно из самых известных и простейших еврейских блюд.В немецкой и скандинавской кухне это блюдо из рубленого мяса или селёдки, которое затем запекают. Ни для кого не секрет, что большинство жителей еврейских местечек и общин жило не бедно, а очень бедно. И, очевидно, что образ жизни не мог не найти...