Уверен друзья, что в наши дни сложно найти человека, который  не любил бы эклеры. Многие сладкоежки  просто обожают их независимо от возраста. Если вы относите себя в их числу, то именно для вас сегодня мы и будем изучать как делать эклеры в домашних условиях. Источник фото Для начала ознакомьтесь с перечнем продуктов,  которые потребуются нам для этой цели.  И так…. ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ И так приступим! Наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем 100 г масла сливочного и щепотку соли. На среднем огне доводим массу до кипения...

Вы когда-нибудь откусывали магазинный эклер, ждали нежности, а получали сухую оболочку и водянистый крем? Я тоже. Именно после десятого разочаровывающего покушения я решил(а) разобраться в химии заварного теста и вывести формулу, которая стабильно даёт пустоту внутри, хруст снаружи и стабильный крем, который не течёт даже через три часа. Ниже — мой откалиброванный рецепт эклеров в домашних условиях. Без магии, без «авось». Только точные пропорции, проверенные тайминги и те нюансы, о которых молчат в кулинарных блогах...