Всех приветствую!!! Как и обещала, рассказываю, как делаю твердый домашний сыр из обычного творога. Залетных комментаторов и специалистов сыроваров-сыроведов сразу прошу не писать в комментариях, что это мол не сыр и всё такое. Да это не швейцарский сыр и не российский. Но очень вкусный, без пальмы, без всякой химии, готовится очень легко и быстро. Для его приготовления не нужны ни особые навыки, ни какие то специальные ингредиенты, компоненты и специальные приспособления. По консистенции и структуре он чем то похож на колбасный или сулугуни...

Моего мужа давно интересовала возможность получения плавленого сыра в домашних условиях. Размноженные под копирку «рецепты», которые он нашел в рунете не работают так гладко, как показано и рассказано. Наш рецепт плавленого сыра из домашнего творога образовался после многих проб и ошибок и этот вариант представляется нам наилучшим из нашего опыта. Здесь не используются яйца, их назначение в плавленом сыре вообще непонятно...