Вкуснейшее блюдо! Как раз сейчас, пока еще можно найти свежие виноградные листья, самое время побаловать домашних. Я вам покажу, как делать долму из свежих листьев, но, конечно, можете использовать и замороженные, и консервированные листья. Ингредиенты На 8 порций Яблоки - 1-2 шт. Фарш (говядина+свинина) - 800 г Рис - 5 ст.л. Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 5 зуб. Зелень (петрушка, кинза, мята) - 1 пучок Йогурт - 250 г Томатная паста - 100 г Бульон - 500 мл Йогурт или сметана - 125 г Чеснок - 1-2 зуб...

Долма в виноградных листьях — рецепт, который будет очень кстати, если вы хотите приготовить что-то полезное и легкое в кавказском стиле. Точно неизвестно, откуда происходит блюдо «долма» — были ли его родиной Турция, Армения, Таджикистан или Азербайджан. Происхождение слова также туманно. Но одно можно сказать точно: блюдо появилось в времена Османской империи. В наше время оно считается визитной карточкой многих кухонь на Ближнем Востоке, на Балканах, а особенно — на Кавказе. Чаще всего долму готовят из классических виноградных листьев, но некоторые используют листья инжира и яблочно-айвовые...