Купаты в домашних условиях: рецепты полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы. Рассказываем, как и сколько колбаски готовить в сковороде, духовке, гриле, мультиварке и мангале. Выдаем поварские секреты, как жарить, чтобы колбаски не полопались. Сочные, с румяной корочкой и щедрой порцией приправ — купаты здорово выручают, если ужин нужен быстро. На природе они легко заменяют шашлыки — на мангале колбаски шкворчат супераппетитно. Мы собрали рецепты купат и советы, как их приготовить в домашних условиях разными способами так, чтобы они не полопались...

Показывает и рассказывает шеф Виталий Тихонов Мы продолжаем вести рубрику «Сделано в Москве» (совместно с компанией «Московские сезоны»). На этот раз мы решили узнать, как делаются колбаски для обжаривания, для чего отправились на кухню ресторана Cacciatore, которую возглавляет Виталий Тихонов — хороший шеф, друг нашей редакции, знаток мясных продуктов, в том числе колбас, и один из главных специалистов по дичи в Москве. Виталий готовит разные колбаски, в основном из дичи (таков профиль ресторана),...