Когда наша семья только переходила на безглютеновую диету, найти специальные овсяные хлопья без глютена было значительно сложнее, чем сейчас. Выбор в магазинах был небольшим, поэтому я начала самостоятельно делать хлопья из голозёрного овса. Для этого я приобрела ручную мельницу для хлопьев — зернодавилку немецкой фирмы Schnitzer. Расскажу, как она работает, как подготовить овёс и чем домашние хлопья отличаются от магазинных. Голозёрный овёс — это разновидность овса, зёрна которого при обмолоте легче отделяются от жёсткой внешней оболочки...