Попробовала разные способы приготовления блинов на кефире и теперь готовлю только так. Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию блинов. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками...

На моём канале уже есть несколько рецептов блинов — и каждый по-своему хорош. Но был один нюанс: сколько ни пробовала готовить блины на кефире, никак не получалось добиться того самого идеала. То не переворачивались без риска обжечь пальцы, то выходили без аппетитных дырочек, то выглядели не так красиво, как хотелось бы. Я постоянно что-то подправляла: то добавляла ещё яйцо, то подсыпала муку, то меняла пропорции… Из-за этого не выкладывала рецепт — хотелось, чтобы всё было безупречно. И вот наконец приятельница поделилась со мной своим вариантом...