Я тут немного по уксусам угорела. Вообще ферментация очень интересная тема. Оказывается, в процессе изготовления уксуса образуется уксусная матка, похожая на медузу или точнее на чайный гриб. И когда она появится, следующий уксус с ней можно сделать уже не за два месяца, а за пару недель. Уксусы можно делать буквально из всего, что содержит сахар. Проще всего из яблок, но я ещё сделаю из калины и тыквы. Также можно использовать практически любые ягоды. Ферментация это ещё квашеная капуста, которую...

В России 50 заводов, на которых производят уксус. И всего 15 выпускают натуральный уксус. Остальные разливают синтетику. Как опознать такой уксус в магазине? Как его получают? Он вреден? Да, кто-то скажет, что всегда знал эту разницу, но я до 30 лет не замечал очевидного, покупал уксус для пельмешек также, как и мама для солений - не глядя, первый попавшийся и желательно подешевле. Хотя подсказка, которая заставляет задуматься, всегда маячила перед глазами. Посмотрите внимательно на этикетки в галлерее ниже...