1564 читали · 5 лет назад
Как делают сахар-рафинад. Экскурсия по заводу
Рафинад необычайно популярен в России: покупатели ценят его за удобство хранения и перевозки. В России такой сахар делают в основном в Краснодарском крае. Привычный нам дешевый сахар родом из Германии. Легенда гласит, что в 1840 году жена одного сахаропромышленника по фамилии Руд поранила пальцы, когда колола сахар. И как бы в упрек своему мужу, который делает неудобный продукт, она подала ему и его гостям эти окровавленные кусочки. Так это или нет, но уже через несколько лет сахарная индустрия изобрела привычный нам рафинад в кубиках...
924 читали · 5 лет назад
Сколько кубиков сахара в наших повседневных продуктах?
Никому не секрет, что современные производители очень любят добавлять сахар в продукты питания. И основных причин тому две: во-первых, сахар - один из самых мощных усилителей вкуса, во вторых, сахар - отличный консервант, способный продлить свежесть вкусной булочки или напитка на недели и даже месяцы. Итак, попробуем перевести некоторые повседневные продукты питания в эквивалент стандартных 2-х граммовых рафинадных кусочков. Бокал Coca-Cola ~ 15 кусочков (30 грамм сахара) Стаканчик пломбира ~...
247 читали · 1 год назад
Мам, а как делают сахар?
Дорогой друг, наверное, ты задавался вопросом, а как же делают сахар. Ну давай разбираться вместе! Сахар - основа большинства сладостей, которые так любят дети. Сахар добавляют почти везде. И в кондитерском деле, и в заготовках на зиму, и просто кладут в чашечку кофе. Долгое время в Европе сахар делали из сахарного тростника. В России он не растет, да и в Европе тоже. Его привозили из тёплых стран. Сейчас большая часть всего тростника выращивается в Бразилии, где снимают его урожай по 5-7 раз в год...