Настоящий кофе делают из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева, а из чего делают растворимый кофе? Растворимый кофе делают из кофейных зёрен, которые обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой. Получившийся концентрированный напиток затем высушивают различными способами: Сублимированный кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Замороженные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются в вакууме. Этот процесс лучше сохраняет вкусовые качества кофе, но из-за более энергоёмкой технологии он дороже по сравнению с другими видами растворимого кофе...

Растворимый кофе — популярный напиток, который спасает нас в утренние часы, когда времени на приготовление классического кофе совсем нет. В этой статье мы расскажем об истории происхождения растворимого кофе, его полезных свойствах, оптимальном количестве потребления и способах отличить качественный растворимый кофе от некачественного. История растворимого кофе начинается в конце 19 века, когда первые попытки создать этот напиток предпринимались в различных странах. Однако настоящий прорыв произошел в 1938 году, когда компания Nestlé представила миру Nescafé...