Друзья, а задумывались ли вы когда-нибудь как делают конфеты? А ведь это довольно сложное производство. В этом посту я покажу вам, как все-таки делают конфеты на примере производства на саратовской кондитерской фабрики «Confashion». А конкретнее - с производства конфет-ассорти (их используют и для создания подарочных наборов). Рассказ получился большой, но в основном из-за фотографий - их здесь много. А в конце вас ждет небольшой анонс) Эти конфеты делают в одном цеху, и цех этот начинается вот с такого станка...

Ни один праздник не обходится без сладостей. При этом процесс их изготовления достаточно сложный. Каждая фабрика выпускает десятки видов кондитерских продуктов. Для каждого есть своя технология производства и свои рецепты, которые хранятся в секрете. Кондитерская фабрика, как правило, работает 24/7. И перед тем, как попасть к потребителю, конфеты проделывают длинный путь. Сахар, патока, сгущённое молоко и другие ингредиенты тщательно перемешиваются и варятся в больших баках. Затем этот сироп взбивают огромными миксерами...