Промышленное производство чипсов является сложным и технологичным процессом, который включает в себя несколько этапов, начиная с подготовки сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Основным ингредиентом для производства чипсов является картофель. Картофель поставляется на производство в больших мешках и проходит через несколько этапов предварительной подготовки. Сначала картофель тщательно моют и очищают от земли и других загрязнений. Затем картофель режется на тонкие ломтики с помощью специального оборудования, так называемого снекового резака...
Все время от времени употребляют хоть и вредные, но порой очень вкусные чипсы. А как их производят? Разбираемся в сегодняшнем материале. Ходят легенды, что чипсы изобрели, когда один из клиентов в ресторане пожаловался на то, что его картофель порезан слишком крупно, тогда обиженный повар нарезал картофель очень тонкими слоями и зажарил до хруста. Может быть правда, может и нет, кто знает. Чипсы делают из свежей картошки, которой не более суток иначе на чипсах могут появляться черные пятна. После промывки водой, картофель движется в следующий аппарат для того, чтобы очиститься...