Все слышали про бобровую струю, но мало кто ее употреблял. Во всяком случае в редакции таких не нашлось. Эту статью мы придумали, когда выпускали номер «Еды», посвященный лесу. И когда благоговейно перечисляли всякие лесные сокровища. Струю мы к ним не относим, но решили и о ней поговорить тоже, раз этим товаром заставлены полки некоторых аптек и магазинов. Про струю мы побеседовали с Ириной Громовой, диетологом и нашим давним товарищем. «Бобровая струя — это пахучее вещество, которое вырабатывается в специальных железах бобров для того, чтобы животные могли метить территорию...

Что такое бобровая струя Бобровая струя (кастореум или мускус) – ароматическое вещество у бобров. Так же называют и саму железу, вырабатывающую ароматическое вещество. Ярко выраженный кожаный запах дегтя, немного едкий, кисловатый, напоминающий аромат ивовой коры. В обыденной жизни специфический запах мускусных желез применяется бобрами для разметки территории, привлечения партнера. Однако бобры используют собственную струю и для других целей: животное смазывает им ранки, что способствует быстрейшему их заживлению...