Бывает, что из самых привычных продуктов получается выпечка с тем самым «кондитерским» характером: тонкая, хрупкая, ароматная и по-настоящему нарядная. На вид она кажется сложной, но за эффектным разрезом скрывается понятная последовательность действий. Главное здесь — не торопиться в нескольких важных моментах. Пирог Кара-Кум легко становится тем рецептом, к которому возвращаются снова: он хорош и в день приготовления, и после ночи в холодильнике. Рассыпчатые крошки, кисло-сладкая начинка и лёгкое безе создают вкус, который сложно спутать с обычным пирогом...

Когда-то очень давно решила я удивить свою свекровь и приготовила безе. Но... Это было не безе, а какая-то липкая каша. Опозорилась я тогда)) И нашла этот рецепт. Теперь всегда все идеально с первого раза! Мне, кстати, многие пишут в комментариях, что безе не получается - остается липким, не твердеет, оседает... Попробуйте этот рецепт)) Результат всегда отличный и на приготовление нужно всего 40 минут! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделяю белки от желтков. Очень важно, чтоб желток не остался в емкости с белками...