Чебуреки на заварном тесте Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Для приготовления понадобится: Для теста: Мука — 3,5 стак. Соль — 0,5 ч. л. Кипяток — 1 стак. Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт. Для начинки: Мякоть свинины — 500 г Лук — 4–6 шт. Соль — по вкусу Душистый перец — по вкусу Подсолнечное масло — для жарки Приготовление: 1. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. 2. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. 3. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. 4. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. 5. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. 6. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. 7. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.