Винегрет - салат компромиссов: нужно в нем несовместимое совместить. Про вредную свеклу и беззащитный перед свеклой картофель, про мягкую морковь, резки лук и вкусную заправку. И что сделать с огурцами, луком и капустой. Почему нужен компромисс? Чтобы сочный винегрет, но не "влажный", чтобы и свекла не окрасила весь винегрет в свекольный картофель и капусту, но чтобы салат "просочился". А главное - чтобы вкус был тот самый, винегретный, а не просто овощного скучного салата. А меня научили простым хитростям - секретам идеального винегрета...

Всем привет, сегодня готовлю винегрет. Покажу простой базовый классический рецепт салата. По нему винегрет получается очень при очень вкусный. 📕Нам понадобится: Для заправки: 👨🏻‍🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️ Нам понадобится картошка, морковка, свёкла. Овощи я заранее отварила в мундире и почистила. Картофель варится где-то 20-25 минут, морковь 25-30, свёкла примерно 40-50 минут. Так же понадобится зелёный горошек, маринованные или солёные огурцы и репчатый лук. Квашеную капусту добавляем порционно при подаче, так салат дольше хранится...