Неизменный салат на новогоднем столе россиян — селедка под шубой — обрел популярность в СССР примерно в 70-х годах прошлого века. Официальная рецептура угощения была одобрена в 1984 году. Некоторые связывают возникновение блюда с широкой доступностью сельди в то время. В норвежских кулинарных книгах, датированных 1851 годом, упоминался схожий салат под названием Sillsallad, которое переводится как «селедочный салат». Именно это происхождение считается наиболее достоверным, однако существуют еще две версии появления зимнего салата...

Всем привет! Меня зовут Кулёмин Сергей, и я шеф-повар. Сегодня хочу поделиться с вами своими мыслями о том, почему селедка под шубой - это классика, которую нельзя забывать. Селёдка под шубой – это не просто салат, это целая история, которая передается из поколения в поколение. Этот салат стал символом нашей культуры и традиций, он ассоциируется с праздниками и семейными застольями. И знаете, в этом салате есть что-то такое, что заставляет нас чувствовать себя ближе к своим корням, к своей истории...