И вот пришло время немного поговорить о том, как производится ром. Для меня это важно, так как позволяет понимать, где и как формируется вкус напитка, что на него влияет. Как вы уже знаете ром производится из сахарного тростника. Сбор его урожая - ежегодный процесс в Карибском бассейне и в Южной Америке (и не только, во всех регионах, где он произрастает). Поскольку сахарный тростник представляет собой разновидность травы, он отрастает заново после срезания. Немногие плантации сахарного тростника собирают урожай вручную...

Когда покупал Wein Reform, я понимал, что покупаю конструктор, на котором можно делать как дистиллят, так и домашний спирт. Если с дистиллятом из сахара все понятно, ибо такое сырье, как сахар идеально как раз для бражной колонны, потому что органолептики у сахара нет совершенно. А вот с сырьем, из которого получаются ароматные напитки, были вопросы. Что вообще получится?! Поэтому было решено сделать настоящий ром из тростниковой мелассы. Сейчас речь пойдет о первом получении рома в домашних условиях...