Очень простое тесто. Огромным плюсом является то, что при его приготовлении не нужно пачкать руки. Это тесто делается так же, как и песочное, но без последнего этапа, т.е. в масляно-мучную смесь не вводится жидкость. Поэтому тесто представляет собой жирные крошки. Это тесто используется для приготовления пирогов с влажной начинкой. Влага из начинки пропитывает тесто, связывая его, и в выпеченном изделии оно становится плотным и не рассыпающимся. Категория: Виды теста...

Песочное тесто — это, пожалуй, самая уютная база в кондитерском мире. В нем нет никакой магии, только идеальный баланс трех-четырех ингредиентов, но именно эта простота часто становится камнем преткновения...