В последнее время мне всё больше становится интересным коньяк. Да, виски он не превзойдёт, тем не менее хочется глубже погрузиться в эту тему. И для меня это не только перепробовать тонну различных коньяков, но ещё и разобраться в нюансах его производства, чтобы понимать, как формируется его вкус. Да, это весьма задротский подход, но по другому не могу. И поэтому решил собрать все свои знания на эту тему, обобщить их в одном месте. И если для вас коньяк - это не просто напиток для побухать с друзьями, и вам интересно углубиться в особенности его производства, то приглашаю следовать дальше...

Когда в последний раз вы держали бокал коньяка и правда думали, откуда он взялся? Не из магазина, а раньше. Намного раньше. Между глотком и виноградной лозой иногда проходит полвека. А иногда и больше, если повезёт. Я часто слышу: «Ну коньяк это же просто выдержанный спирт в дубовой бочке». И каждый раз улыбаюсь. Если бы всё было так просто, Франция не охраняла бы слово Cognac как фамильное серебро. Я давно веду блог про алкоголь, перепробовал десятки, если не сотни коньяков, общался с разными винокурами, сомелье и экспертами из мира алкоголя...