Как приготовить лечо – от венгерского Leczo – рассказывает Андрей Бугайский, наш постоянный автор и «законодатель мужской еды»

Все мы любим долгой зимой побаловать себя кусочком лета из банки. Лечо – одна из самых вкусных заготовок. Но как бывает обидно, если вместо аппетитных кусочков перца в густом томате из банки на нас глядит не понятно, что. Томат свернулся кусочками, перцы отдельно, а сверху плавает слой масла. Нет, вкус и аромат заготовка сохраняет, но эстетика восприятия, а с ней и настроение теряется. Да и гостям такую закуску предлагать стыдно. У меня тоже несколько раз получалась такая несуразица. На своих ошибках...