Приготовление лагмана я делю на две части. Сначала нужно приготовить тесто и вытянуть лапшу, а затем сделать поджарку. Список всех ингредиентов для приготовления лагмана вы найдете в конце статьи. Подготовка теста для лагмана Для теста нам понадобится 400 мл холодной воды. Я буду готовить лапшу из 1 кг муки, на такое колличество 40 мл жидкости будет достаточно. Добавляем в воду 20 грамм соли и как следует размешиваем. Добавим также несколько капель растительного подсолнечного масла Делаем углубление по середине емкости с мукой и наливаем воду чуть больше половины...

Лагман – это первое блюдо, родом из Средней Азии, состоящее из мяса, лапши и овощей. Для приготовления лагмана берется говядина, баранина, кролик, телятина. Свинина практически не используется. По сути — это лапша с подливой, а если добавить больше жидкости, получится суп. Рецепта, единственно правильно приготовленного лагмана, нет. Готовится мясная подлива с овощами, отдельно отваривается лапша. Традиционно, лапша должна делаться вашими руками, но из-за вечной нехватки времени и огромного выбора лапши в магазине, ее можно купить...