Колбаса — удобный, вкусный продукт, готовый к употреблению сразу после покупки. Хотя приготовленное дома мясо полезнее, не всегда есть возможность приготовить что-то к обеду, тогда выручает колбасная продукция. К сожалению, сегодня на прилавках найти качественные колбасные изделия очень сложно. Бал правят: крахмал, соя, ароматизаторы и прочие суррогаты, призванные имитировать мясной продукт. В этой статье я расскажу, как делают колбасу - настоящую, из мяса - чтобы вы могли представить себе правильную технологию производства...