О целительных свойствах Иван-чая (кипрея) знали еще наши далекие предки. Они использовали листья этого растения при лечении недугов в те времена, когда лекарственные препараты еще не были изобретены. Встретить Иван-чай можно повсеместно, поскольку его семена легко разлетаются на длительное расстояние, заселяя большие территории. Чтобы напиток из этого растения стал более качественным, используется особая технология его приготовления. Что такое процесс ферментации чая Ферментация – процесс брожения листьев растения, используемого для приготовления напитка...

Давно хотели попробовать сделать иван-чай в домашних условиях. Да, мы писали, что у нас в городке есть фабрика иван-чая «Мама Карелия», ее продукцию с удовольствием покупают туристы. Мы сами пробовали чай местной фабрики, брали его в подарок друзьям и родственникам. Для своих чайных напитков фабрика использует только иван-чай, собранный в экологически чистых районах (так по крайней мере утверждает руководство компании). У нас тут много и иван-чая, и экологически чистых районов предостаточно. Сбором листа кипрея занимается местное население – это такой летний вид подработки...