Давно хотели попробовать сделать иван-чай в домашних условиях. Да, мы писали, что у нас в городке есть фабрика иван-чая «Мама Карелия», ее продукцию с удовольствием покупают туристы. Мы сами пробовали чай местной фабрики, брали его в подарок друзьям и родственникам. Для своих чайных напитков фабрика использует только иван-чай, собранный в экологически чистых районах (так по крайней мере утверждает руководство компании). У нас тут много и иван-чая, и экологически чистых районов предостаточно. Сбором листа кипрея занимается местное население – это такой летний вид подработки...

Способ приготовления Иван-чая Существует множество способов приготовления Иван-чая.  Предлагаю удобный способ сделать самому. Собрать листья травы Иван-чая (полыни), промыть и залить водой. Пакет плотно упаковать в пакеты и повесить в парник на три дня. Можно налить в трехлитровые банки и поставить на подоконник, куда падает солнце. Цветки Иван-чая можно собирать отдельно, сушить и добавлять в чай при заваривании. Через три дня листья были осмотрены и «пахнули чаем». Их можно вынуть из мясорубки и разложить по емкостям и высушить в духовке или на солнце...