Слушайте, вы когда-нибудь ловили себя на мысли, стоя в супермаркете перед полкой с азиатскими продуктами: «А это ещё что за прозрачная проволока?» Если да, то поздравляю, вы столкнулись с одним из самых загадочных и одновременно простых кулинарных шедевров Востока. Речь, конечно, о «стеклянной лапше». Давайте-ка разберемся без лишнего пафоса, что такое фунчоза и с чем ее едят? Многим кажется, что фунчоза — это просто такая хитрая рисовая лапша. А вот и нет! Тут-то и кроется главный подвох. Настоящая, правильная фунчоза делается из крахмала бобов мунг (они же маш). Именно благодаря им она становится прозрачной, как слеза, после варки...