Приготовление бастурмы в домашних условиях — процесс длительный, но вполне осуществимый. Главное — соблюдать технологию и запастись терпением. Лучше всего подходит говяжья вырезка — это самый нежный отруб с минимальным количеством жира и сухожилий...