Привет всем! О существовании пряности шафран слышу с детства, никогда не пробовала. Какой-то период времени шафран ассоциировали с бархатцами. И сейчас это вновь происходит на фоне продвижения семян бахатцев производителями. Что у нас называют шафраном? Вот, например, шафран от "Аэлиты". Я такие купила, буду выращивать и пробовать шафран из цветов бархатцев. Но это не та самая специя. В продуктовых отделах есть аналоги шафрана, например, куркума. Куркуму часто выдают за молотый шафран. На самом деле это совсем другое растение, из семейства имбирных...

Снег только начинает сходить, а температура воздуха начинает колебаться около ноля, на проталин сразу появляются ростки и бутоны настоящих мелкоцветковых «ботанических» шафранов. Недаром эта культура входит в мой топ самых ранних луковичных! Шафран у нас в последние годы чаще называют крокусом (а если употребить верное имя, тебя не поймут). Но это всего лишь транслитерация латинского имени рода Crocus. Обычно шафраны не боятся повторного возврата зимы и выпадения снега. Если возвратное похолодание окажется очень холодным, уже расцветшие цветки шафрана могут замёрзнуть...