Руккола – травянистое однолетнее растение с длинными листьями, похожими на листья одуванчика. Входит в род Индау из семейства Капустные (Крестоцветные). В естественной среде встречается в Азии, северной зоне Африки, Центральной Европе. Первое упоминание о растении относят к I в. до н. э. Жители Древнего Египта и эллины украшали зелеными резными листиками рукколы закуски из фасоли и морепродуктов. Древние римляне добавляли пряную траву к салатам и мясным блюдам. Античные ученые обнаружили, что средиземноморская...

Руккола — это полезное растение с ярким вкусом, ее зелень используют в кулинарии, народной медицине. Вещества, которыми богата руккола, способны насытить организм целым комплексом витаминов, минералов. Поэтому сохраненная на зиму руккола – это не только отличный способ уберечь себя и свою семью от простудных заболеваний, но и горько-ореховая специя к любым блюдам. Растение соединило в себе сразу три ярких и насыщенных аромата: перца, горчицы, ореха вкусная и полезная добавка к стандартному рациону...

Очень люблю я эту ароматную травку в свежем виде - она придаёт даже обычным блюдам оригинальный и интересный вкус средиземноморской кухни. И уж поскольку у меня появилась замечательная возможность вырастить разные вкусности и полезности в своём огороде, о руколе я, разумеется, тоже не забыла. Посадили мы её не так уж много - всего 3 рядка. Поскольку необходимая практика в этом вопросе у меня отсутствует, я не представляла, что кустики руколы способны так хорошо разрастаться. Всходила она дружно - мы все любовались на красивые резные листочки...