*** *** Петрушка – королева нашего стола; это богатейший источник витаминов, минералов и биологически активных веществ. Состав растения действительно мощный, и регулярное умеренное употребление даёт ощутимый эффект. *** *** Однако во время цветения (на второй год) в петрушке образуется токсичное вещество — апиол (его ещё называют «камфорой петрушки»). Оно может вызывать аллергию, а также потенциально повреждать ткани печени и почек. Многие об этом слышали, но считают, что цветки и стебли, ладно, вредные, но нежные листочки уж остались полезными...