Такое тесто максимально удобное для любой хозяйки. Например, на него уходит минимум времени. При этом оно получается нежным после выпекания. Не нужно возиться с маслом: то охлаждать, то топить, то держать полдня при комнатной температуре. Песочное тесто без сливочного масла еще и стоит относительно дешево, а значит, его приготовить может любая хозяюшка. Правда, есть несколько правил, которые сделают это тесто вкусным. Первое правило – в тесто все же необходимо добавить какой-либо жир. Это может быть смалец, сливки или растительное масло...

Сливочное масло – король песочного теста, придающий ему ту самую нежность, рассыпчатость и неповторимый аромат. Но что делать, когда любимая пачка масла недоступна по цене, или вы просто хотите поэкспериментировать и найти альтернативные пути создания этой восхитительной основы для пирогов и печенья? Можно ли вообще приготовить песочное тесто без сливочного масла, сохранив его лучшие качества? Ответ не так прост, как хотелось бы. Полностью повторить классический вкус и текстуру практически невозможно...