Лопух – это многолетнее травянистое растение. Растёт по берегам рек, в садах и огородах почти пор всей территории России. Цветёт в июле – августе. Листья и стебли собирают ранней весной до цветения, корни – осенью. Молодые листья лопуха содержат витамин C, эфирные масла, дубильные вещества. Используют их для салатов, винегретов, супов, борщей. Корни лопуха употребляют в сыром, печёном, жареном виде как заменитель картофеля. Корни очищают от земли, промывают в холодной воде, снимают кожицу и режут на части для дальнейшего приготовления...