Многие думают, что кофе — это всегда темные зерна и черный напиток. Но на 2-3 недели в году кофейное дерево становится белоснежным. На видео — именно это мгновение. Красиво? Очень. Но за этой красотой скрывается строгий отбор. Чтобы из таких нежных цветов получился тот самый идеальный эспрессо, природа и технологии должны сработать дуэтом. После цветения созревают ягоды, из которых извлекают зеленое зерно. И вот тут начинается наша работа. ✨ Красота обманчива. Даже если урожай выглядит прекрасно, внутри зеленого зерна могут скрываться дефекты (насекомые, плесень, чернота)...